目前市场中，很多人会发现白酒的价格参差不齐。贵的如飞天茅台高至2000-3000元，而有的酱香酒在淘宝9.9元包邮。那为什么会有这么大的价格落差呢？黔酒原著小课堂就带领大家一起来分析一下吧！

1、生产工艺决定价格

说到酱香酒的传统工艺，大家就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙等不同的生产工艺。我们从工艺中，可以非常清晰的了解到所投入的成本，因为投入成本不一样，自然而然·酱香白酒的价格就受到了相应影响。我们就如下做出分析吧！

01坤沙酒

坤沙酒工艺是严格按照传统的酱香酒工艺进行生产的，一年一个生产周期。一年中经过两次下沙（投料，红缨子高粱<糯高粱>），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。.终的得到基酒，还需要经过3年以上的窖藏才得以出厂。坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度非常高，破碎率是要小于20%的。因为高粱基本是完整颗粒的，并且用的是茅台当地的红缨子高粱，所以可以得到7次的取酒，如同一层一层的拨除外衣一般将其精华取出。

02碎沙酒

碎沙酒可以理解为简化版的坤沙工艺，其目的是为迅速制酒减少生产周期。碎沙工艺，是将高粱进行打碎，一般蒸煮2到3次就会把酒取完。相对于坤沙工艺它的生产周期要短，而出酒率却非常的高，当然品质相对坤沙工艺制出的酒，也就没那么好了。

03翻沙酒

翻沙酒是用坤沙酒经过9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再进行酿造。翻沙酒生产周期非常的短，出酒率却相当的高，但是酒就非常一般了。

04串沙酒

串沙酒同样是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，但它加入的是食用酒精，然后进行蒸馏出来的酒。所以串沙酒谈不上生产周期，只要有酒糟，就能够制酒。

05酒精酒（科技酱香）

以为串沙应该是.便宜的酒了？其实不然。据我们了解，目前有的不良商家从东南亚**进口一些木薯，然后进行发酵制作使用酒精，木薯价格大概0.5元1斤，两斤木薯便可以生产一斤98度的食用酒精，然后再用水勾兑为53度的酒精酒，一斤98度的可勾兑两斤53度的酒。它的成本在0.8元一斤，因此9.9元包邮的酒就出现了。
而有的不良商家则通过食用酒精、水和各类香料进行勾兑，以达到酱香酒的口感。这个是目前所有制酒工艺中，生产过程.简单，时间.快，成本.低的酒精勾兑酒，我们简称科技酱香，也就是大家所说的酒精酒。

2、基酒产量决定价格

在说基酒之前，需要有一个共同认知，目前市面上所有的成品酱香酒，都是用基酒（酱香坤沙轮次酒、碎沙酒、翻沙酒等等）勾兑出来的。

这么一看，基酒非常重要。

所以对于酒厂而言，基酒产量越大，代表能够出售的酒越多。相应整年要达标的销售额越容易，每瓶酒分摊的销售价自然就可以越低。在这里可能有人会问，去年基酒产量低，为什么今年会放出那么多酒？这不正常啊。这里有一个需要注意的点，对于正宗的坤沙工艺酱香酒，是需要酒库存放3~5年的。今年放出的酒，用的应该是往前推3~5年的基酒。当然，对于其他工艺制酒，价格上这就没有那么大的影响了。

3、取酒轮次决定价格

坤沙工艺中，酱酒的7次取酒中，不同轮次的酒，也区分了其价格。3/4/5轮次的酒是坤沙工艺中的灵魂，又称之为大回沙。其特点是酒香浓郁、酒味醇厚、酒体丰满；第6轮次的酒，称之为小回沙。醇和、糊香好、味长；第7轮次的酒，称之为追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明显。

这里可以看出，哪怕都是坤沙工艺的酱酒，也会因为不同的取酒轮次，产生不同的价格。不过**酱香酒都是用不同轮次的酒勾调而成的，也就是通常人们所说的酒勾酒。
坤沙酒按照香型主要分三个类型：酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长；窖底香：窖香浓郁、醇和、味干净；醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。同样，不同的香型也会影响到酱香酒的价格。

5、包装及推广决定价格

.后，决定其价格不同的还会是投入的包装和宣传广告的成本分摊。包装漂亮、高端上档次，酒价肯定要贵不少；广告投入越多，那么酒价肯定要贵不少；商人都不笨，投入的肯定要从销售中赚回来。

由上述我们可知，酱香酒价格高低的决定因素很多。好的酱香型白酒成本也是相当高的，而论白酒的健康型，酱香酒是我们的首要选择。好酱香、纯粮造、黔酒原著性价比高，严格按照酱香酒传统工艺酿造，包装喜庆，高端上档次，是您.好的选择！